こんにちは。うらいで～編集長です。
今回、ご紹介するのはココ！
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《目次》
そば打ち にっぱち庵
下伊那郡の最北端に位置する町「松川町」にある、2002年に創業した手打ちそばの人気店『そば打ち にっぱち庵』。
伊那谷産玄そば100％の石臼挽きそばがウリで、あらびきの粒が見えるのに透明感があり、食感はプリプリとコシがあるそばが人気のお店です。
ランチには大行列のできる店ですが席の予約はできません。ですが、そばの取り置きは可能とのことです。
メニュー
不揃いの平打ち麺のそばは風味も良く、ざらついた食感で、歯ごたえも喉越しも最高。自家製粉のため、つなぎの量はその日によって割合を変えるこだわりぶり。
特製の焼き味噌、自家製のもろみを使った豆腐など、山の恵みを活かした逸品が揃います。地元の新鮮野菜を使った天ぷらも美味しいと評判です。
全てのお料理は無添加で、添加物・保存料・香料は一切使用していませんし、野菜も地元産の有機野菜や、無農薬野菜を使用したお子様にも優しい、身体が喜ぶお料理が出てききます。
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注文メニュー
「地鶏のつけそば」（1,490円）
〝スタッフ一番人気〟と書かれた「地鶏のつけそば」を注文。
地鶏の旨味が凝縮されたつけ汁の具には、地鶏とネギ、えのき、三つ葉とかなり具だくさんです。長ネギは、焼き色をつけて、つけ汁の中でくったりと柔らかくなっていて美味♡最後は甘めのつけ汁に、自家製柚子胡椒を少し混ぜて味変を楽しみました。
店内
入口右側と道路沿いに席待ちエリアが設けられているので、これは行列ができることを物語っていますね。
店内はカウンター6席、小上がりに2卓、テーブル席が2卓で総座席数18席となっています。
石臼の機械や店のテーブル、看板などすべて手作りということで、こちらにもこだわりが垣間見えます。
店内の貼り紙に、〝お蕎麦は、のびやすく、こしがなくなってしまうため、お蕎麦の写真撮影は、一瞬でお願いいたします。〟とありましたので一瞬で撮影しました。
ごちそうさまでした！
家にお土産が届いていたら楽ですよね？