こんにちは。うらいで～編集長です。
今回、ご紹介するのはココ！
地物を使った洋食メニューの数々
びすとろ でんどう
『ビストロ傳刀』
《目次》
ビストロ傳刀
立山黒部アルペンルートの長野県側玄関口・大町市の農免道路沿いにある町の洋食屋さん『ビストロ傳刀』。
ここのお店の前は別の場所で「レストラン傳刀」というお店を29年やった後、こちらに移り、今年で11年目を迎えるお店のバックには美しい立山連峰がそびえ立ち、紅葉とオハツキイチョウで有名な【霊松寺】と、在来動物の展示と無料動物園、水引コーヒーが楽しめる【大町山岳博物館】の間くらいに位置しています。
ちなみに、お店の名前の「傳刀」は店主夫妻の苗字だそうで、大変珍しいですがこの辺には何人かいらっしゃるそうです
今回は「SBCスペシャル 新緑とグルメ」で放送されたのを見て、早速出掛けてきました。過去にも色々な雑誌やテレビで紹介されているだけあって、続々とお客さんが入ってきました。
メニュー
一番のこだわりであるデミグラスソースはもちろん、サラダのドレッシングやマヨネーズに至るまで手作りであり、無添加のメニューを提供することをモットーとされていて、食材も国産牛、安曇野産若鶏、白馬SPFロース肉と、地場産のものを使用。
特にデミグラスソースが自慢で、信州高原野菜をふんだんに使い手間暇かけて約100時間煮込んだソースは深みのある味で、どこかほろ苦い風味もある力作です。
お店のイチオシは、そんなデミグラスソースを使った「特製ビーフシチュー」、「オニオンスープ」、そして〝ご当地グルメ〟の「黒部ダムカレー」もおすすめ☆
ダムに見立てたカレーライスは、間違いなくSNS映えしますね♡トッピングにエビフライ（2本）かハンバーグのどちらか選べるのも嬉しいとこ♪
黒部ダムに行く際は、大町温泉郷にある露天風呂が自慢の宿【立山プリンスホテル】がオススメです☆
注文メニュー
『信州ミックスグリル』（1,430円）
SBCスペシャルでタレントの恵理さんが食べていた「ミックスグリル」をオーダー。
安曇野産福味鶏（ふくみどり）、白馬SPF豚ロース肉、自家製ハンバーグの3種類が一気に楽しめる贅沢な一品は、胃の中でお肉がアンサンブルします♪
『ステーキランチ』（1,210円）
もう一つはランチメニューから注文。
アメリカ産牛肉を使ったステーキは、オリジナル和風しょうゆ味に仕上がっていて、これまたおいしゅうございました♪やっぱり洋食屋さんで食べるステーキは格別ですね。ランチメニューはミニサラダ、ライス、コーヒー付いているので、とってもお得です♡
店内・サービス
緑が多く飾られて落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席7卓（28席）にプラスして奥には24名入れるお座敷（※要連絡）があります。
テーブル席は通路を挟んで3卓と4卓に分かれているのできちんとソーシャルディスタンスが保たれた環境になっています。
座敷のお部屋には椅子とテーブルが設置されていて、仕切って使うと3部屋になるそうです。
各種クレジットカード、PayPay可能。
北アルプスが見えるのどかな場所にある洋食屋さんで、自慢のデミグラスソースのかかった美味しいお肉をお腹いっぱい食べてみてはいかがですか。
tabelog.com
家にお土産が届いてたら楽ですよね？基本情報
| 住所 | 〒398-0002 長野県大町市下白塩町1082-1 |
|---|---|
| Tel. | 0261-22-3755 |
| 営業時間 | 11:30 ~ 14:00 17:30 ~ 20:00 |
| 定休日 | 月曜日・年末年始 |
| アクセス | ・JR大糸線「信濃大町駅」から徒歩13分、車で4分 ・長野自動車道「安曇野IC」から車で40分 |
| 駐車場 | 無料｜普通車16台 ※大型バスも可能 |
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