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【とんかつ】 麓庵 かつ玄|松本市


こんにちは。うらいで~編集長です。


知人にオススメされてからずっと気になっていたお店にようやく行くことができました。


松本市内に本店(昭和49年オープン)もあるのですが、今回は郊外にあるとんかつ専門店『麓庵 かつ玄(ふもとあん かつげん)の方に伺いました。

築170年の古民家から庭園を眺めながら極上のとんかつに舌鼓できる知る人ぞ知る松本市の名店です。

市内には、他にも「かつ玄仕出部」という名の建物もあり、メインは仕出しですが、こちらでもお惣菜やお弁当を買うことができます。

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国道から見える看板





《目次》

 
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麓庵 かつ玄とは

国道19号線奈良井川沿いにあり、筑摩の山麓に建つ、江戸時代末期に建てられたという本棟作りの古民家を改築したという歴史と趣のあるお店です。

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店の外観

駐車場も広いので安心して停められますが、人気店ゆえに早めのご来店をオススメします。


もう一つの魅力である庭園は、お食事場所からも見えますが、散策もでき、すぐ近くを電車も通ります。

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お庭

入口は〝くぐり戸〟というのがまた歴史を感じますし、店内の調度品や家具なども古風で「昭和を引きずっている」(※お店HPより)感じがとても穏やかな気持ちにしてくれます。

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くぐり戸

この日は開店と同時に伺ったのですが、平日の昼間にも関わらず引っ切り無しにお客さんが入ってきていました。



①メニュー

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お食事メニュー
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一品料理とドリンクメニュー

メニューのカテゴリーは定食、ランチ、一品料理、懐石料理、炭火焼きと分かれていて、お値段は2000円~と安くはありませんが、食べ終わる頃には味ときめ細やかな心遣いにきっと満足すると思います。

テーブルの上には、フタを収納できるオシャレな入れ物に、お通しとして漬物が4種類も並んでいました。特にぬか漬けはずっと食べていられます。

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お通し

お通しから全力投球!


調味料も、卓上にソースが2種類(ノーマルと辛いソース)置いてあり、お食事と同時にドレッシング、醤油、からし大根おろしが来ますので、味変好きには嬉しい限りです。

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辛いソース

ご飯、味噌汁、キャベツがおかわり自由で、大きなお椀で来る味噌汁は、旬によって具を変えて季節感を大切にしながら手作りしているそうです。今回は「夕顔とモロヘイヤの味噌汁」でした。

さらに、ご飯も2種類(白米か梅ご飯)から選べましたし、最後にはデザート「メロンゼリー」まで出てきました。

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メロンゼリー

もうフルコースです!




②人気メニュー

もちろん人気メニューは「ロースかつ」(2000円)とヒレかつ」(2000円)だと思ったのですが、メニューを見ているうちに迷いに迷ってしまって、結局、「とんかつ五重奏」(2100円)にしました。
どーも、大葉に弱いです。
〝ロースミルフィーユ揚げ〟と書かれているようにエゴマ葉とロース肉を重ねた夏にピッタリのさっぱりメニューです。エゴマ葉の香りとお肉の旨みが相まって口の中は幸せになります。

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とんかつ五重奏

もう一つは、〝一日限定40食〟と書かれている「とんかつ四味」(2200円)を注文しました。こちらはヒレ、ロース2個、エビフライ、季節の野菜フライ、お好きなフライ1個(ホタテ、サーモン、いわし)が乗ったボリューム満点の一品です。とにかくロースかつの柔らかさに、一同目が丸くなりました。

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とんかつ四味

なんでも、150℃の低温でじっくり揚げるかつは、店主曰く「揚げるというより、油で煮る」といったイメージらしく、衣はあっさりでサクサク、お肉はメチャクチャ柔らかく仕上がるそうです。
ホント、サクサクです!


③店内

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入口付近

昔のお金持ちのお屋敷をそのままお店にしたような佇まいで、囲炉裏があるなど古きよき時代を感じさせる店内になっています。

テーブル席や座敷椅子席などあり、座席数は全部で70席もあるそうです。運良く窓際に座れれば素晴らしい庭園を拝むことができます。

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店内の座席

今はコロナ禍という時代もあって、渋々パーテーションを置いているみたいです。庭園が見えなくなる心苦しさが伝わってきます。

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コロナ対策の説明文

店内の所々に季節の草花を飾ってあったりするなど、お店の雰囲気を本当に大切にされてるのだな~と勝手に感心してしまいました。

とても居心地の良いお店でした。


ごちそうさまでした。


アクセス

  • JR大糸線島内駅」から徒歩20分
  • 長野自動車道「松本IC」から車で15分




基本情報

【住所】   〒390-0851
長野県松本市島内7717

【電話番号】 0263−33-1129

【営業時間】 11:00 〜 14:00
       17:00 〜 20:00

【定休日】  毎週火曜日

【駐車場】  あり

【公式サイト】松本 かつ玄


麓庵かつ玄
〒390-0851 長野県松本市島内7717
1,800円(平均)1,000円(ランチ平均)
r.gnavi.co.jp


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